Raíces africanas en la comida argentina

En este artículo se discuten las raíces africanas en algunas comidas argentinas como los dulces y el asado. También encontrarás información sobre el primer cocinero “de elite” de origen africano en el país y cómo su recetario de 1931 ayudó a la difusión entre la clase alta de platillos provenientes de los sectores más populares y antiguamente esclavos.

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